В преддверии Дня работников пищевой промышленности, который отмечается каждое третье воскресенье октября и в 2026 году выпадает на 18 октября, мы расскажем о том, как предприниматели столицы используют городскую поддержку для развития своих бизнесов. Район Силино ЗелАО Москвы стал одним из примеров, где малый и средний бизнес в пищевой отрасли активно развивается и получает необходимую помощь.

По данным Единого реестра субъектов малого и среднего предпринимательства (МСП), в столице функционирует около 4,5 тысяч предприятий пищевой промышленности. При этом почти 86 процентов из них составляют микропредприятия, которые включают в себя семейные пекарни, кондитерские мастерские и небольшие цеха по производству продуктов питания. Эти компании не только сохраняют традиционные рецепты, но и разрабатывают новые продукты, активно расширяя свое дело.

Согласно статистике, большинство предприятий пищевой сферы сосредоточено в Южном административном округе, где располагается 11,9 процента от общего числа. В Центральном и Юго-Восточном округах находится по 11,5 процента, а в Западном — 11,3 процента. Микропредприятия составляют 85,6 процента, малые — 12,5 процента, а средние — 2 процента. Некоторые небольшие производства со временем перерастают в крупные предприятия, что также возможно благодаря поддержке города.

Одним из ярких примеров успешного бизнеса является компания «Царский пряник», которую возглавляет Анна Йосифова. Предприятие, начавшееся как семейное дело в 1990-х, к 2010 году стало полноценной производственной компанией с возможностью выпуска до пяти тысяч изделий в день. Здесь производят не только пряники, но и печенье, сохраняя при этом традиционные рецепты и используя натуральные компоненты. Анна гордится тем, что их продукция доступна через сайт компании, на крупных маркетплейсах и в проектах, таких как «Сделано в Москве», что способствует продвижению местных брендов.

Развивая свое дело, Анна активно использует поддержку МБМ. Она обращается за консультациями по вопросам маркировки и сертификации своей продукции, а также следит за изменениями в законодательстве. Благодаря услуге «Фотоконтент для бизнеса», которой воспользовалась предпринимательница, она обновила фотографии на сайте и в карточках товаров на маркетплейсах, что положительно сказалось на продажах.

«Наш бизнес — это настоящее семейное дело. Отец — главный художник по росписи пряников, а мы с матерью занимаемся административными и экономическими вопросами. Даже мой сын и его супруга иногда помогают. Многие сотрудники работают с нами более десяти лет, и за это время мы стали настоящей семьей. В ближайшее время мы планируем запустить экспорт продукции в Китай, чтобы познакомить мир с традиционными русскими десертами», — отметила Анна Йосифова.

Если для Анны основой бизнеса стало семейное дело, то Елена Демьянкина пришла к своему проекту после десятилетней работы в общественном питании. В 2021 году она основала сервис по разработке и доставке лечебного питания «Ай Кью Фуд». Начав с небольшого числа заказов, ей удалось расширить клиентскую базу до ста постоянных клиентов в месяц.

Обучение в МБМ, которое Елена прошла в 2024 году, дало значительные результаты. Полученные знания позволили ей провести глубокий аудит меню, выявить нерентабельные позиции и скорректировать ассортимент. В результате обороты компании увеличились на 20 процентов.

Сегодня «Ай Кью Фуд» выполняет как частные заказы, так и сотрудничает с ведущими столичными клиниками. В планах — предложить лечебные рационы для стационарных пациентов и начать работать с корпоративными клиентами.

«С каждым годом все больше людей осознанно подходят к своему рациону. Мы стремимся сделать лечебное питание доступным и разнообразным, даже для тех, кто имеет пищевую непереносимость или строгие медицинские показания», — рассказала Елена Демьянкина.

Помимо консультационной и образовательной поддержки, московским предпринимателям доступны различные финансовые инструменты для развития и расширения бизнеса. Одним из таких инструментов является поручительство Московского гарантийного фонда, который помогает компаниям привлекать банковское финансирование, когда у них недостаточно собственного залогового обеспечения. Фонд предоставляет поручительство на сумму до 100 миллионов рублей, что может покрывать до 70 процентов кредита. За время своей работы предприятия пищевой промышленности с поддержкой фонда привлекли 9,4 миллиарда рублей финансирования.

Кроме поручительств, Московский гарантийный фонд также является оператором программ льготного финансирования Москвы. В рамках программы «Льготное кредитование приоритетных отраслей» предприятия могут получить кредит до 30 миллионов рублей по ставке до 12 процентов годовых. Программа «Льготный факторинг» позволяет привлекать до 100 миллионов рублей под ставку до 13 процентов годовых. Для тех предпринимателей, кому необходимо финансирование без залога, существует программа «Онлайн-кредитование без имущественного залога», предлагающая кредит до пяти миллионов рублей на любые цели по ставке до 12 процентов годовых. Во всех трех программах льготные условия действуют в течение первого года.

Компания «ТОРТ», развивающая сеть кондитерских «Плюшки подружки», также успешно использует поручительство как инструмент для расширения своего бизнеса. С 2024 года предприятие дважды привлекало финансирование с помощью Московского гарантийного фонда, что позволило открыть новую точку в Северном Медведково в 2025 году. За время сотрудничества с фондом выручка компании возросла на 56 процентов.

Поддержка предпринимателей осуществляется в рамках федерального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», который входит в состав нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», а также стратегии Мэра Москвы по поддержке столичного предпринимательства.

Справочно, ГБУ «Малый бизнес Москвы», подведомственное Департаменту предпринимательства и инновационного развития города, помогает жителям открывать и развивать свое дело в столице. В центрах услуг для бизнеса каждый желающий может узнать о различных мерах государственной поддержки, как финансовых, так и нефинансовых.

Для предпринимателей организуются бесплатные обучающие и деловые мероприятия: форумы, семинары, тренинги и конференции, которые помогают повысить профессиональные компетенции и находить единомышленников. Получить консультацию по вопросам открытия и ведения бизнеса и более подробно узнать об актуальных мерах поддержки можно на сайте МБМ или по телефону: +7 495 225-14-14.

Московский гарантийный фонд, учрежденный Правительством Москвы, работает в системе мер поддержки предпринимательства города, выступая поручителем перед финансовыми организациями в тех случаях, когда у бизнеса отсутствует достаточное залоговое обеспечение. Благодаря поддержке фонда предприятия могут запускать новые проекты, расширять производство и выполнять контракты.